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    冰糖豬腳怎么做好吃?冰糖豬腳家常做法

      大家好,我是學做菜網的小編!很高興你能光臨本網站!你現在所處的位置在于【魯菜】欄目底下,今天將為大家帶來的是“【冰糖豬腳怎么做好吃?冰糖豬腳家常做法】”的詳細內容介紹,如果你對做菜感興趣,如果你對食譜感興趣!如果你對美食感興趣!希望通過本文的閱讀對你有所幫助!正文如下:

    主料HgL學做菜

    豬腳:一只HgL學做菜

    米酒:40毫升HgL學做菜

    蘑菇精:少許HgL學做菜

    輔料HgL學做菜

    八角:適量HgL學做菜

    桂皮:適量HgL學做菜

    冰糖:一小把HgL學做菜

    老抽:適量HgL學做菜

    鹽:適量HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法,共13個步驟

    冰糖豬腳的做法圖解1HgL學做菜

    1/13. 豬腳一只,斬塊洗凈飛水。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解2HgL學做菜

    2/13. 準備好八角和桂皮。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解3HgL學做菜

    3/13. 準備一小把冰糖。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解4HgL學做菜

    4/13. 豬腳在熱水里煮的時候,準備好八角和桂皮,還有一小把冰糖。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解5HgL學做菜

    5/13. 鍋稍熱,放入少量油,小火(最小那檔),加入冰糖,開始熬。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解6HgL學做菜

    6/13. 冰糖開始融化,用鏟子慢慢攪動,熬的時候小心油濺起。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解7HgL學做菜

    7/13. 糖色很明顯了。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解8HgL學做菜

    8/13. 冰糖完全融化,開始出糖色。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解9HgL學做菜

    9/13. 開始冒泡了,這時可以放入豬腳。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解10HgL學做菜

    10/13. 熬好糖色,就倒入豬腳和八角、桂皮轉大火開始爆,可以看見豬腳上有了糖色,像放了醬油一樣;爆大概5分鐘,放米酒,加適量老抽,讓成品的顏色更濃、更艷。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解11HgL學做菜

    11/13. 加水,放入一小勺鹽和少許蘑菇精,轉入高壓鍋,排氣后壓10-15分鐘,我用的是電壓力鍋,選了“肉/排骨”功能鍵,就等它“嘀嘀”叫我了?。ㄒ驗榕恼?,豬蹄在爆的時候有一小部分有點焦了)。HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解12HgL學做菜

    12/13. 豬腳在高壓鍋中壓好后,再回鍋大火收汁,待湯汁開始變稠時,用鏟子不停翻炒,讓湯汁均勻裹在每一塊肉上,一直到顏色加深、湯汁濃稠并出油即可。(這一步非常關鍵哦?。?span style="display:none">HgL學做菜

    冰糖豬腳的做法圖解13HgL學做菜

    13/13. 豬腳在高壓鍋中壓好后,再回鍋大火收汁,待湯汁開始變稠時,用鏟子不停翻炒,讓湯汁均勻裹在每一塊肉上,一直到顏色加深、湯汁濃稠并出油即可。(這一步非常關鍵哦?。?span style="display:none">HgL學做菜

    小竅門

    這道菜一定要燒出豬腳的膠質才好吃。還有,大家有沒有發現我用的香料非常少呢?那去腥的問題怎么辦?呵呵,不用擔心,八角、桂皮和米酒足可以擔當起此重任,我們主婦在家燒菜,如果配料少味道也好,當然最好不過了!是吧?HgL學做菜

      以上就是學做菜網小編為大家介紹的“【冰糖豬腳怎么做好吃?冰糖豬腳家常做法】”的詳細內容,如果這篇文章對你有幫助的話!記得收藏喔!
    乖张开腿我会轻点不疼的
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